Van HACCP tot smiley voor scholen NIEUW

Opleiding Kwaliteit 140600

Introductie

Van GHP over HACCP tot ACS met schoolsmiley als resultaat !

Omschrijving

HACCP is een gekend en toegepast begrip in het onderwijs. De gevolgen van voedselbesmetting kunnen catastrofaal zijn. De gevolgen van een ongunstig inspectieresultaat door FAVV kunnen voor een school zware gevolgen hebben.Hoe doe je de juiste regsitraties bij het FAVV ? Het halen van een Smiley kan voor een school een pluspunt zijn als voorbeeld . In deze opleiding door een vakspecialist krijg je de juiste "schooltips" en kan je de foute vragen stellen : je krijgt het juiste antwoord. Doel is je school op de juiste HACCP trein krijgen volgens je noden.

Voor wie is deze opleiding bestemd?

  • verantwoordelijken HACCP binnen de scholen
  • pratkijk leraars die de smiley in hun school willen behalen

Methodologie

Programma

programma : 1 sessie van 3 uur

HACCP voor scholen hoe en wat?

  • van GHP (goede hygiëne praktijken) over HACCP(Hazard analysis and critical control points) tot ACS (autocontrolesystemen) : hoe en wat op maat van mijn school?
  • Welke versoepelingen kunnen scholen toepassen?
  • Welke autocontrolegidsen?
  • Basis GHP
    • Voorwaarden schoolinfrastructuur en schooluitrusting
    • onderhoud, reiniging en ontsmetting
    • ongediertebestrijding
    • afvalbeheer
    • watervoorziening
    • persoonlijk hygiëne
    • temperatuursbeheersing
    • opleiding schoolpersoneel
  • CCP 's : controle op kritische controlepunten
  • meldingsplicht
  • traceerbaarheid

Van autocontrolesystemen naar Smiley?

  • voordelen Smiley
  • hoe als school een Smiley halen en behouden?

Wettelijke verplichtingen. Wanneer? Hoe?

  • Registratie?
  • Toelating?
  • Gelegenheidsverkoop?
  • Didactische activiteiten?
  • De direct bruikbare tips bij de wettelijke verplichtingen.

GHP,HACCP,ACS tips voor de school aan de hand van voorbeelden.