De kortste weg naar een Smiley - autocontrole systeem

Opleiding Grootkeuken en HACCP 220029

Omschrijving

In deze opleiding leert u een geloofwaardig autocontrolesysteem op te stellen in enkele stappen.  

Daarnaast wordt u uitgelegd wat het verschil is tussen een FAVV inspectie en een audit ter validatie van uw autocontrolesysteem waardoor je uw Smiley behaald.

Het behalen van een Smiley betekent dat uw bedrijf beschikt over een geloofwaardig autocontrolesysteem en dat het autocontrolesysteem gevalideerd en gecertificeerd is.

Daarnaast ontvangt u een korting van 75 % op uw jaarlijkse FAVV heffing en komt het FAVV minder vaak langs.

Voor wie is deze opleiding bestemd?

Alle ondernemers werkzaam in de sector distributie van de voedingssector (slagers, chocolatiers, bakkers, horeca-uitbaters, grootkeuken uitbaters, voedingswinkeliers, …).

Voorkennis

Geen voorkennis nodig maar kennis van de autocontrolegids voor de B2C sector is een groot voordeel.  

Programma

  • Inleiding
  • Wat is autocontrole, traceerbaarheid en meldingsplicht?
  • Stappenplan opstellen autocontrole
  • Verschil inspectie FAVV en audit autocontrole
  • Vraagstelling

Escala helpt u graag in uw continu streven naar verbetering en professionalisering.
Via in-house opleidingen, advies en begeleiding biedt Escala de nodige ondersteuning.